|
|
Tong Meuniere Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1 gereinigde zeetong (ongeveer 270 g )
1 knoflookteentje
1 koffielepel kerriepoeder
1 koffielepel gehakte bieslook
1 koffielepel yoghurt, 0 % v.g.
1 limoen
1 koffielepel bloem
1 koffielepel zonnebloempitolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de zeetong af onder de koude waterstraal en dep daarna droog met keukenrol. Pel het knoflookteentje en hak het fijn. Meng de helft van het kerriepoeder, het gehakte knoflookteentje, de peterselie en de yoghurt. Vul de tong met dit mengsel en sluit de vis met behulp van een houten prikker.
Was de citroen onder een warme waterstraal en snij in fijne plakjes. Meng de bloem met het resterende kerriepoeder. Bestrijk de 2 kanten van de vis met dit mengsel.
Verhit de olie in een anti-kleefpan en bak er de vis langs beide kanten goudbruin in aan. Dien de vis op en schik er de plakjes citroen rond.
Dit gerecht smaakt heerlijk met wortel- of broccolipuree of met wilde rijst.
|
|
|